Verantwortung für die korrekte Planung und Durchführung der Speisenzubereitung. Herstellung der Speisen für Menus, à-la-carte und Sonderveranstaltungen - Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich - Leitung, Organisation und Führung unseres 7-köpfigen Küchenteams
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Leitung und Management eines Teams von 8 Küchenfachkräften, darunter Köche und Spülkräfte · Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs beim Frühstück, Mittagessen, Abendessen und bei Veranstaltungen · aktive Beteiligung an der Speisenzubereitung – praktische Führung, insbesondere in der Hochsaison
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Vollzeit (40h) | min. 36.020 € Brutto/Jahr - Das bringst Du mit - abgeschlossene Kochausbildung oder umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie - Flexibilität und Reisebereitschaft innerhalb Vorarlbergs - Erfahrung in Teamleitung und Organisation
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Leitung der Küche – Verantwortung für die gesamte Organisation, Koordination und Führung des Küchenteams. Speisenplanung & Menügestaltung – Entwicklung kreativer, abwechslungsreicher und saisonaler Menüs unter Berücksichtigung regionaler Produkte und Gästeerwartungen
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Fachliche Führung der Küchenmitarbeiter:innen - Stellvertretung des Restaurantleiters in allen Belangen - Einhaltung der HACCP Richtlinien - Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen - Bestellung aller Produkte wie Getränke, Gemüse, Fleisch & Fisch sowie Trockensortiment
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Mithilfe im Abwaschbereich bei Bedarf - Das bringst du mit: Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse - Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität - Zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise - Verantwortungsbewusstsein und Kommunikationsfähigkeit
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Küchenchef … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Küche und die Fähigkeit, neue kulinarische Ideen umzusetzen
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KÜCHENCHEF … Darum geht´s: Führung und Organisation des Küchenteams, Koordination aller Arbeiten in der Küche - Aufsichtspflicht, Verwaltung der Küchenlager - Einkauf und Kontrolle von Waren - Planung und Erstellung von Speisen und Speiseplänen
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